宫保鸡丁By家常美食工坊这道菜色泽鲜红，有细嫩鸡肉、松脆的花生，入口又鲜又辣，唇齿留香。做这个菜的关键是要油多，火旺。宫保鸡丁富含各种营养物质，能增进食欲，促进人的健康，提高身体抵抗力，一道不不错的餐桌美食。原料：鸡胸肉、黄瓜、花生、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、生抽、老抽、香醋、淀粉、花椒、干辣椒。做法步骤：第1步、准备哈所需要的食材！！第2步、鸡胸肉里加入料酒、味精、食盐，把调料充分抓匀，再加入淀粉和油抓匀，腌制10分钟。第3步、黄瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。调一碗料汁，加入适量生抽、老抽、香醋、料酒、淀粉、少许盐、清水。第4步、锅内烧油，温油下倒入切成均匀大小的鸡丁翻炒，鸡丁变色后，盛出待用。第5步、下入花椒，小火炒到微焦，再下入干辣椒、葱花、姜末、蒜片炒香。下入黄瓜丁和鸡丁，最好下花生米一起翻炒均匀，使汁都包裹在食材上。第6步、盛出装盘即可！！！小贴士：1、鸡胸肉里面的血水一定要冲洗干净，否则会有腥味。2、事先炒好花生米，炒的时候用大火将油烧热后再放入花生，花生米会更香脆。3、鸡丁炒久会变老，影响口感，注意别炒太长时间。来自美食天下家常美食工坊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
